(WERBUNG) Momentan habe ich im Rahmen einer Kampagne von Insiders die Gelegenheit, die neue Küchenmaschine Cookit von Bosch (UVP 1299,00 Euro) zu testen. Sie wird ja bereits als neue Konkurrenz für den Thermomix gehandelt und das hat mich neugierig gemacht. Ich muss dazu sagen, dass ich schon länger mit der Anschaffung einer solchen multifunktionalen Küchenmaschine geliebäugelt habe, aber der Thermomix war mir immer zu teuer und der noch entscheidendere Punkt, der mich bisher von einem Kauf abgehalten hat, war das geringe Fassungsvermögen des Thermomix. Wir sind eine 4-köpfige Familie und ein Fassungsvermögen von gerade einmal 2,2 l ist einfach zu wenig. Als ich nun hörte, dass der Bosch Cookit gut 3 l fasst, war mein Interesse geweckt. Hinzu kommt, dass ich bereits zuvor eine Küchenmaschine von Bosch genutzt habe (Bosch Mum 5) und mit dieser sehr zufrieden bin. Zu meinen ersten Erfahrungen komme ich gleich. Ich muss dazu sagen, dass ich mit dem Thermomix keine Erfahrungen habe und die beiden Maschinen daher auch nicht vergleichen kann. Ich kann hier also nur meine unvoreingenommenen Eindrücke zum Cookit wiedergeben.
Bosch Cookit mit Zubehör
• Verpackung, Design, Zubehör
Der Cookit wird in einer sehr durchdachten Verpackung geliefert und das Auspacken macht Spaß, weil man sich Schicht für Schicht vorarbeitet. Im Lieferumfang ist eine Menge Zubehör enthalten, was meines Erachtens nach nicht bei jeder Küchenmaschine der Fall ist. Die Küchenmaschine selbst hat schon eine ansehnliche Größe (H = 31,1cm, B = 28,8 cm, T= 46,7 cm) und man sollte sich vorher schon Gedanken machen, ob man dafür den Platz hat. Dabei sollte man auch bedenken, dass nach oben hin auch noch Platz für den geöffneten Deckel und ggf. Dampfgaraufsätze sein muss (da könnten Hängeschränke schonmal im Weg sein). Ansonsten kommt die Maschine in den Farben weiß, schwarz und Edelstahl (Topf) daher und fügt sich dadurch in nahezu jede Küche ein. Neben der Maschine mit Topf werden ein Rühreinsatz, ein Schneid-/ Kneteinsatz, ein Zwillingsrührbesen, je eine Raspel- und Schneidscheibe, ein Dampfgareinsatz und zwei Dampfgaraufsätze sowie ein Spatel und ein Kochbuch mitgeliefert. Dadurch ist man eigentlich für sämtliche Kocharten gerüstet.
• Funktionsweise
Der Cookit ist eine Küchenmaschine, die schneidet, raspelt, rührt, knetet, kocht, anbrät, dampfgart, aufschlägt, warmhält etc. Also eigentlich alles, was man in der Küche braucht. Sie erreicht eine Temperatur von 200°C, so dass ein Anbraten überhaupt erst möglich ist, insbesondere für Gulasch oder ähnliche Gerichte macht das Sinn. Man hat zum einen die Möglichkeit, das Guided Cooking zu nutzen mit 200 (es kommen immer neue dazu) gespeicherten Rezepten oder man kann auch manuelle Einstellungen vornehmen und einzelne Funktionen selbst auswählen. Die Maschine gibt einem dann auch an, welches Zubehör zu verwenden ist. Die Rezepte kann man am Gerät, in der zugehörigen Bosch-App oder aus dem Kochbuch (mit QR-Code) auswählen. Wenn man die App nutzt (was aus meiner Sicht unerlässlich ist, da man auch Einstellungen am Gerät bearbeiten kann), bekommt man aufs Handy auch Mitteilungen, wenn ein Kochschritt beendet ist. Das Gerät selbst gibt zwar auch einen Signalton ab, aber wenn man nicht direkt in der Nähe ist, kann man den auch mal überhören (aus meiner Sicht ein angenehm dezenter Ton).
• Meine Erfahrungen
Ich habe bis jetzt schon jede Menge Rezepte ausprobiert und bin weiterhin dabei, neue Rezepte zu entdecken. Hier sind mal ein paar Beispiele:
Popcorn: funktioniert einfach super. Ich glaube, da kann selbst ein Popcornautomat kaum mithalten. Durch das automatische Rühren brennt nichts an und das Popcorn ist besser als im Kino. Im Rezept steht, dass man Sonnenblumenöl nehmen soll. Noch besser wird das Popcorn allerdings, wenn man Butter (oder noch besser Butterschmalz) nimmt. Dann bekommt es noch eine karamellige Note.
Pudding: funktioniert kinderleicht. Milch, Puddingpulver und Zucker in den Topf geben und man bekommt durch die Zwillingsrührbesen einen absolut klumpenfreien cremigen Pudding.
Milchreis: ähnlich leicht wie beim Pudding. Super Konsistenz. Wenn der Milchreis fertig ist, hat man das Gefühl, dass er an der Oberfläche noch etwas flüssig ist. Wenn man dann aber einmal umrührt, hat man die perfekte Konsistenz.
Quinoa mit Pilzen und Paprika: Hat super geklappt und auch gut geschmeckt. Der Quinoa hatte am Ende die perfekte Garstufe. Ich hatte mich hier allerdings gewundert, weil im Rezept steht, dass man die Paprika und Pilze selbst schneiden soll. Aus meiner Sicht könnte man hier im Guided Rezept noch die Stufe einbauen, dass man das Gemüse im Cookit kleinschneidet. Das würde die Arbeit noch ein wenig erleichtern. Das ist mir übrigens auch bei anderen Rezepten (z. B. Apfelmüsli) aufgefallen, dass im Rezept das Schneiden des Gemüses per Hand erfolgen soll, obwohl man es auch im Cookit machen könnte. Ich weiß nicht, ob man das bewusst so gelassen hat, um auch noch das Gefühl zu vermitteln selbst zu kochen. Ich habe es beim Quinoarezept so gemacht, dass ich einfach einen eigenen Schritt eingebaut und das Gemüse kleingehackt habe.
Müsli mit Äpfeln: Hat an sich gut geklappt, aber wie bereits gesagt, habe ich die Äpfel im Gerät gehackt. Ich habe auch sonst noch leichte Abwandlungen vorgenommen (Walnüsse dazu, Mandeln gehackt anstatt im Ganzen, Hafermilch anstatt Kuhmilch). Allerdings muss ich bei diesem Rezept sagen, dass es am Ende zu dickflüssig war und nach dem Abkühlen einen Stein glich. Da ich einige Abwandlungen vorgenommen habe, weiß ich aber nicht, ob es daran lag. Ansonsten würde ich nächstes Mal die Haferflocken reduzieren und dann müsste es gut werden.
Vanillesauce: ein absoluter Traum. Sie wurde genauso, wie ich sie sonst nur im heißen Wasserbad unter ständigen Rühren hinbekomme, nur dass ich hier nichts weiter tun musste. Am Wochenende werde ich mein Vanilleeis auf diese Art und Weise zubereiten. Ich bin mir ziemlich sicher, dass es genauso gut klappen müsste.
Zucchinisuppe: Sehr lecker geworden. Ein Guided Cooking Rezept. Tolle Konsistenz, nicht zu dick, nicht zu dünn.
Zucchini-Kartoffel-Suppe
Dampfgaren: Ich habe grüne Bohnen dampfgegart. Leider finden diese sich nicht in der mitgelieferten Tabelle, so dass ich grünen Spargel ausgewählt habe. Die Bohnen waren dann gerade noch OK, ein, zwei Minuten weniger wären auch gut gewesen. Das muss man dann wahrscheinlich ausprobieren oder die Tabelle wird von Bosch irgendwann ergänzt.
Manuelles Kochen: Man hat die Möglichkeit, sämtliche Arbeitsschritte selbst einzustellen (Temperatur, Umdrehung, Zeit), wenn man eigene Rezepte zubereitet. Das habe ich auch schon ausprobiert. So habe ich z. B. mein eigenes Rezept für Kartoffelgratin ausprobiert und konnte auch gleich die Schneidscheibe testen (super Ergebnis). Mit ein wenig Hin- und Herprobieren ging das gut und das Ergebnis war super. Auch habe ich ein Rezept für Waffelteig aus einem Thermomix-Kochbuch in entsprechender Abwandlung ausprobiert und es ist auch super gelungen. Schön wäre dafür noch eine Art Umrechnungstabelle zwischen Thermomix und Cookit.
Reinigungsprogramm: Man kann fast alle Teile des Cookit im Spüler waschen, was ich aber nicht mache, weil ich ihn zu oft benutze. Ich habe besonders bei Rezepten wie Milchreis das Reinigungsprogramm zum Einweichen benutzt. Einfach Wasser in den Topf und einige Tropfen Geschirrspülmittel und der Topf wird vorgereinigt. Anschließend kann man ihn recht gut abwaschen.
Brot: Ich habe sowohl das Rezept für das Kastenweißbrot ausprobiert als auch das Sauerteigmischbrot gemacht. Beide Brote wurden super. Allerdings muss ich hier erwähnen, dass die Maschine beim Kastenweißbrot trotz genauer Einhaltung des Rezepts beim Kneten so stark vibrierte, dass ich dachte, sie fällt von der Arbeitsfläche. Irgendwann regulierte die Maschine dann selbst herunter, weil es zu stark vibrierte (hat die Maschine selbst erkannt, aber wenn ich nicht dabei gewesen wäre und sie festgehalten hätte, wäre sie bis dahin schon herumgewandert). Beim Roggenbrot vibrierte sie zwar auch, aber nicht annähernd so stark. Das war OK. Der Teig geht in der Maschine super. Brote bis 1 kg sind kein Problem und der Teig wird auch gut durchgeknetet (da war ich anfangs echt skeptisch). Ein Nachteil zu meiner alten Küchenmaschine (Bosch MUM 5) ist die Reinigung. Die Messer sind wesentlich schwieriger vom Teig zu reinigen als der Knethaken. Da es Messer sind, kann man hier auch keine aggressiven Schrubberschwämme oder so verwenden, was die Reinigung nicht so leicht macht, gerade bei Roggenteig. Aber vielleicht findet man da ja noch einen Geheimtipp.
Fazit:
Bis jetzt bin ich zu hundert Prozent zufrieden. Der Cookit nimmt einem schon echt viel Arbeit ab und ich habe noch nicht mal alles ausprobiert. Die Rezeptdatenbank wird jeden Tag größer und ich bin mir sicher, dass es dazu bald Kochbücher und andere Foren geben wird. Gut ist, dass man trotz Guided Cooking auch immer noch die Möglichkeit hat, selbst etwas abzuändern. Die Bedienung ist im wahrsten Sinne des Wortes kinderleicht. Endlich kann ich meine Kinder mit ruhigem Gewissen auch mal etwas komplett alleine kochen lassen, ohne Angst haben zu müssen, dass die Küche in Brand gesetzt wird. Selbst mein Kleiner (9 Jahre) bekommt so Nudeln hin. Nur leider ist der Topf ziemlich schwer, so dass die Kinder beim Abgießen des Wassers Hilfe benötigen. Durch den Cookit werde ich auch dazu animiert, mal wieder neue Rezepte auszuprobieren. Wenn ich einen kleinen Verbesserungsvorschlag hätte, dann wäre es der Spatel. Er ist einfach zu fest, um den Topf gut auszukratzen. Hier wäre ein Silikonspatel vielleicht besser. Ich persönlich nehme meinen eigenen Spatel und lasse den mitgelieferten im Schubfach. Das einzige, was ich nicht beurteilen kann, ist der Vergleich mit Thermomix und Co. Doch ich denke, dass der Cookit den anderen Geräten in nichts nachsteht.
#CookitInsiders
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